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GLORY CO.,LTD

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腸は第二の脳と例えられるほど、私たちの体の中でも重要な内臓です。この腸を定期的にケアし、整えることで体の不調が収まるとも言われています。「L for You」では、この腸に着目し、腸内環境を整えて活性化させる発酵食品や、体に良いとされるグルテンフリー食品、発酵食品、無農薬や有機野菜などを積極的に取り扱い、食品添加物や保存料をできるだけ排除した食材を使用したメニュー開発など行って、提供いたします。

 

美腸活のプラットフォームとして、日本美腸協会、ウンログ、VEDA (ヨガスタジオ)、日本発酵文化協会、ドクター、ローフードマイスター、トレーナー、鍼灸師、オーガニックライター、オーガナイザー、アレルギーナビゲーターなどの各団体様、フリーランス様と積極的に交流しております。

トレーニングと食事に着目したL for You 主催のPBMという腸活イベントを毎月第一土曜日に開催しております。日本美腸協会様には、セミナーを定期的に開催いただいております。

L for Youが提案するお食事は、店舗、ウーバーイーツ、ケータリングを通してたくさんの方々にご利用いただいております。オープン当初は女性のお客様がほどんどを占めておりましたが、腸活男子も徐々に増えてきております。

 

フードコーディネイタープロフィール

L for Youでは、フードコーディネイターの山田 優、

が季節ごとのテーマに合わせてオリジナルのメニューの開発及びコラボメニューの

プレゼンテーションを行なっております。

山田 優 (Yu Yamada


シェフ/フードコーディネーター/マクロビオティックインストラクター Material&Co.所属 様々な飲食店で経験を積むなか、自身の体調不良をきっかけに食の大切さを改めて感じマクロビオティックインストラクターの資格を取得。レコールバンタンにてフードコーディネートを学び、ケータリングの提案、スタイリング、レシピ商品開発を経験した後、マクロビオティックレストランG&Vのシェフとしてレストラン立ち上げに携わる。【おいしく・楽しく・健康に】をコンセプトに現在はフリーランスとして、フードプロデュースや調理専門学校講師、アレルギー対応食講師、ケータリング、出張シェフ、料理教室などの活動を行う。サロン「Twiggy」併設の「Twiggy cafe」ではMeat Free Mondayシェフを担当。